אלי אלאלוף ז"ל היה מנכ"ל קרן רש"י ואיש חזון שהשקיע בחיזוק החינוך וההשכלה הגבוהה בצפון, והוביל מהלכים למען שוויון בחברה. אקדמית צפת משתתפת באבלה הכבד של משפחת אלאלוף בפטירתו, ומכירה בתרומתו הרבה לרווחת תושבי הצפון ובאמונתו בהשכלה הגבוהה בכלל, ובאקדמית צפת בפרט. מן השמיים תנוחמו הנהלת המכללה וחברי הועד המנהל.